L-丙氨酸无色至白色结晶性粉末，溶于水、乙醇，不溶于乙醚和丙酮。主要用于生化研究、组织培养、肝功能测定、增味剂、可增加调味品的调味效果、还可用作酸味矫正剂，改善有机酸的酸味。

【中文名称】：L-丙氨酸，别称：L-α-丙氨酸 L-(+)-丙氨酸 L-初油氨基酸 L-2-氨基丙酸

【产品性能】水溶性：溶于水、乙醇，不溶于乙醚和丙酮

【产品外观】外观：无色斜方结晶或结晶性粉末

【分子量】：89.09

【化学式】：C3H7NO2

【英文名】：L-Alanine

【熔点】：297ºC

【密度】：1.432

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